venerdì 18 settembre 2015

B.I.F.: Best Italian Food



La nuova realtà italiana

B.I.F. Best Italian Food srl è la nuova realtà italiana impegnata nel settore FOOD & BEVERAGE. Nata dall'idea di un gruppo di Manager impegnati nell’Import-Export di differenti prodotti, dalla siderurgia all’informatica, B.I.F. srl si propone come una pronta risposta alla richiesta di Prodotti Alimentari “Made in Italy”.

La passione per il cibo italiano porta la Nostra Azienda a cercare sempre l’eccellenza. Per questo selezioniamo i nostri prodotti da piccole e medie realtà locali, che vantano una competenza di generazioni nella produzione artigianale, nel rispetto delle più antiche tradizioni, coniugando professionalità, storia e modernità.

Finalmente senza glutine

Sempre attenta alle esigenze del Mercato, B.I.F. Best Italian Food srl ha realizzato il primo polo industriale interamente dedicato alla produzione di prodotti panificati e dolci "SENZA GLUTINE" in Italia.


B.I.F. Best Italian Food srl vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: www.myitalyfood.com

giovedì 17 settembre 2015

Food senza glutine: alimenti per la celiachia e non solo...


Food Senza Glutine® è il primo Shop che offre prodotti privi di glutine indirizzati a chi è intollerante al glutine, e per coloro che prediligono una sana alimentazione. L’apertura del Franchising nel 2013, diventa un originale punto di riferimento per intolleranti che si servono in farmacia, dove le referenze sono limitate e le migliori rassicurazioni vengono trasmesse con la professionalità crescente in un punto vendita esclusivo e specializzato negli alimenti senza glutine, con un servizio dedicato e una maggior attenzione al cliente.
L'idea di realizzare un Format in Franchising per la vendita di uno Shop denominata “chiavi in mano”, nasce da una analisi di mercato accurata, constatando che il settore delle intolleranze alimentari, ed in particolare della celiachia, trova ampio spazio e maggior sensibilità in un punto vendita Convenzionato con il SSN per la vendita di alimenti senza glutine.
Il primo Shop a marchio Food Senza Glutine® è stato inaugurato l’8 marzo 2013 ad Alcamo, in Via Opera Pia Pastore, 11, appena subito dopo aver depositato il marchio in data 05/03/2013 presso la Camera di Commercio di Agrigento con l’avvenuta registrazione definitiva n°0001560176 del 1 ottobre 2013.
L’anno dopo l’apertura del secondo Shop a Gibellina, in Viale Scarlatti, n°23 in provincia di Trapani, cittadina atta a coprire l’area sud-est di Trapani fino a Mazara del Vallo.
Lo shop di dimensioni tra i 40/50 mq prevede un allestimento completo di arredo, software gestionale, attrezzature e serigrafie a nostro marchio, con esclusiva di zona, e un’assistenza in pre-apertura e post-apertura per la durata del contratto di affiliazione del periodo di anni tre, rinnovabile tacitamente.
Il punto vendita, verrà inserito in un contesto su un bacino di utenza potenziale di circa 100.000 abitanti, fra i quali per una statistica, si stima un minimo di 500 celiaci, insieme a centinaia di intolleranti, allergici, con patologie intestinali varie, e, a tutti coloro che prediligono una sana  e regolare alimentazione.
Lo Shop offre una vasta gamma di prodotti artigianali: freschi, secchi, senza lattosio, biologici e da forno senza glutine. Inoltre anche prodotti senza zucchero per diabetici, e per chi ama il cibo alternativo, macrobiotico per gli amanti dei sapori orientali, aproteico per nefropatici. Lo Shop è Convenzionato con il SSN in regola con le vigenti normative e permette il rimborso del Buono Spesa ASL rilasciato dalla Regione.

THE GLUTEN FREE RESTAURANT
Food Senza Glutine® “The Gluten Free Restaurant” è il primo Format per la Ristorazione che offre prodotti privi di glutine indirizzati a chi è intollerante al glutine, e per coloro che prediligono una sana alimentazione.
L’apertura del Franchising nel 2013, per la vendita di alimenti senza glutine diventa un originale punto di riferimento per intolleranti, l’inserimento di un laboratorio per la preparazione di pasta, pane e dolci fresco completa la proposta, dove le referenze e le migliori rassicurazioni vengono trasmesse con professionalità in un punto vendita specializzato negli alimenti senza glutine.
Food Senza Glutine® “The Gluten Free Restaurant” propone un’idea innovativa per la ristorazione con piatti tipici senza glutine, mescolando passione, tradizione e cultura per una sana e completa alimentazione.

Food senza glutine vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.foodsenzaglutine.it 

mercoledì 16 settembre 2015

Viru: naturalmente avanti

Siamo un'azienda globale, leader nel settore agroalimentare e il più grande produttore di verdure in scatola del Perù.

Da 20 anni coltiviamo, lavoriamo e esportiamo una vasta gamma di prodotti agro-industriali per i mercati più esigenti e per i consumatori di tutto il mondo.

Siamo un'azienda moderna e dinamica. Ci piacerebbe diventare il produttore preferito di alimenti di qualità e di marchi riconosciuti nel produttore mondiale.

Impieghiamo i più recenti progressi nella tecnologia di produzione e applichiamo soluzioni logistiche efficaci per consegnare i nostri prodotti immediatamente a destinazione. Abbiamo clienti in cinque continenti.

MISSIONE


"Il mantenimento di una crescita sostenuta delle vendite e dei profitti con costi bassi, prodotti di qualità, servizio rapido, una forza lavoro motivata e impegnata con la comunità e l'ambiente".

Sociedad agricula Viru vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.viru.com.pe/index.php

martedì 15 settembre 2015

Radeberger: la cultura tedesca della birra

Radeberger Gruppe Italia S.p.A. è la filiale italiana del Gruppo Radeberger, oggi il più importante produttore tedesco di birra. La sua missione è quella di far conoscere e diffondere in Italia le migliori birre tedesche, con una gamma di marchi rispettosi della cultura, della territorialità e della tradizione birraria made in Germany.

Le birre distribuite da Radeberger Gruppe Italia 

- rappresentano la cultura tedesca della birra
rinnovano e valorizzano i diversi stili e le diverse tradizioni regionali della produzione birraria tedesca
rispettano l'editto della Purezza del 1516: sono fatte solo di acqua, malto e luppolo
soddisfano ed emozionano i consumatori più curiosi ed esigenti per varietà e qualità

Radeberger Gruppe Italia svolge funzioni commerciali e di marketing avanzato nel territorio. In particolare, l'azienda è impegnata a rilevare, comprendere e assecondare le continue evoluzioni del mercato.
Con la crescita e la trasformazione del mercato globale, Radeberger Gruppe Italia è sempre di più il punto di contatto tra trade e produzione, in modo da semplificare l'operatività, soddisfare i bisogni del mercato italiano, nel rispetto della qualità e delle esigenze del consumatore finale.

UNA BIONDA DALLA PARTE DEI CELIACI


Damm, ha reso possibile una grande innovazione grazie alla ricerca e all'impegno sociale. È nata così Daura in collaborazione con l'Unità del Glutine del Centro Superiore di Ricerche Scientifiche il massimo ente pubblico di ricerca in Spagna. Grazie alle tecnologie più avanzate, Daura è una vera birra in grado di garantire un contenuto di glutine inferiore a 3 parti per milione (il limite per i celiaci è inferiore a 20 p.p.m.). DAURA, dedicata ai celiaci, è gradita a chi ama una birra ideale tra sapore e leggerezza.

Radeberger Gruppe vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.radeberger.it

lunedì 14 settembre 2015

L'alternativa: senza glutine ma con gusto


GUSTO

Mangiare senza glutine non significa perdere il gusto di mangiare. Un pane che vanta il gusto dell’unione di tante farine prive di glutine ma non prive di sapore. Il palato viene deliziato da aromi e consistenze gradevoli, tali da indurre alla tentazione di provarlo e… riprovarlo… e… riprovarlo…


SAPORI TRADIZIONALI

Un pane preparato con le antiche ricette montanare, con l’amore e la passione di una famiglia che, da tre generazioni, entra sulle tavole abruzzesi.
Questo è il segreto che vogliamo svelare a tutti coloro che 
devono, vogliono, possono mangiare sano, senza rinunciare agli antichi sapori.

ALTA DIGERIBILITA’

Perché l’alimentazione senza glutine è più sana:
  • Le miscele di riso e mais rappresentano un’ottima alternativa alla farina di grano.
  • E’ molto importante la presenza di questi due cereali sulle nostre tavole, non solo per coloro con intolleranza al glutine ma per l’intera popolazione. Il riso possiede una spiccata digeribilità e basso indice glicemico e il mais ricco di acqua da senso di sazietà, proprietà importanti per chi segue un’alimentazione ipocalorica. Riso e mais sono fonte di amido, proteine, fibra, vitamine e una buona parte di minerali tutto ciò di cui il corpo ha bisogno.
  • Quindi il glutine non è necessario per la nostra alimentazione, esso rappresenta solo la parte “collosa” del chicco di grano ed è costituita da una proteina povera, dal punto di vista nutrizionale.
  • La dieta senza glutine è un regime dietetico salutare per tutti con alimenti più ricchi e digeribili di quelli tradizionali.
  • Per digerire la pasta senza glutine il nostro stomaco impiega un’ora in meno di quanto è necessario per la pasta tradizionale. La risposta glicemica, di questi prodotti di mais e riso, è più prolungata di quella dei prodotti di frumento ed infine la pasta senza glutine causa molto meno fermentazioni intestinale.
  • Il tutto è più digeribile con eguali calorie.
  • Quindi chi si priva del glutine ….non si priva di niente!
  • Alimentarsi in modo più sano vuol dire ritornare alle nostre origini

PRODOTTI ACCESSIBILI A TUTTI

Ad oggi c’è una fortissima speculazione legata ai prodotti “senza glutine”. Questo nasce dal fatto che, chi consuma prodotti “senza glutine”, spesso ne ha una necessità legata ad una patologia.
La nostra azienda si è sensibilizzata al problema e ha realizzato prodotti della panificazione , freschi, ad un prezzo di mercato estremamente competitivo, che permettono a chi ne ha la necessità, o la voglia, di acquistarli serenamente.
L'alternativa vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.lalternativa.eu

sabato 12 settembre 2015

Il gusto della tradizione: i Siciliami



"iSiciliami" è il nuovo brand con il quale l’azienda "Il Gusto della Tradizione" ha deciso di realizzare i suoi prodotti artigianali e tradizionali senza glutine che godono dei benefici che offre la calorosa terra siciliana. Autorizzata dal Ministero della Salute, la nostra azienda si dedica esclusivamente alla produzione di alimenti senza glutine, inoltre i nostri prodotti sono notificati dal Ministero della Salute come prodotti dietetici senza glutine, iscritti nel Registro Nazionale, e quindi erogabili per agevolare tutti coloro che possono usufruire di questo servizio.

iSiciliami vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.isiciliami.com

venerdì 11 settembre 2015

I Buoni senza glutine: l'impronta del gusto


"I BUONI SENZA GLUTINE" srl nasce da un'idea di MASSIMILIANO BARNABA e LAURENT URBINATI nel 2012.
Sotto questo marchio sono stati raccolti prodotti artigianali senza glutine e molti anche senza lattosio la cui caratteristica principale è la bontà.
La storia: MASSIMILIANO BARNABA ha una formazione ed esperienza commerciale in Italia ed all'Estero di oltre 25 anni, LAURENT URBINATI ha una formazione tecnica di Chef ed esperienza commerciale di oltre 10 anni.
Entrambi, lavorano nel settore Ho.re.ca. dove si incontrano e decidono di intraprendere insieme un progetto:
creare un marchio per la ristorazione, che raccolga prodotti per intolleranti che abbiano come caratteristica essenziale la bontà da qui la scelta del nome "I BUONI SENZA GLUTINE".

I primi prodotti artigianali: conoscono il titolare della PIELLEKAPPA SNC e con il marchio "L'ALTRO GUSTO" portano sul mercato degli ottimi prodotti senza glutine.

L'esperienza: intanto "I BUONI SENZA GLUTINE" portano avanti il proprio progetto e contattano gli stessi intolleranti e, con una sorta di indagine di mercato, chiedono conferme sui prodotti da loro selezionati, facendo dei test con prodotti finiti e materie prime.

La ristorazione: la certezza della validità dei prodotti inseriti sotto il proprio marchio, la conoscenza acquisita sulle esigenze ed i relativi disagi che attualmente gli intolleranti incontrano nel mangiare fuori casa convincono sempre più "I BUONI SENZA GLUTINE" a proporsi al mercato della ristorazione.
Contattano delle reti di vendita già esistenti e quindi si rivolgono a persone che, avendo quotidianamente rapporti con il ristoratore, ne comprendono e riescono a soddisfarne le esigenze.
Il contatto così stabilito con le forze vendita e con la stessa clientela, spinge sempre più, I BUONI SENZA GLUTINE, alla ricerca di prodotti e soluzioni di offerta migliore per la propria clientela.

Ricca gamma di prodotti: ad oggi è disponibile sotto il marchio "I BUONI SENZA GLUTINE" una vasta gamma di prodotti scelti tra il meglio delle diverse produzioni adatta a soddisfare la maggior parte delle richieste.

Obiettivo: l'impegno de "I BUONI SENZA GLUTINE" srl oggi non si limita all'ambito puramente commerciale, ma consiste anche nell'offrire informazione, divulgazione, consulenza tecnica alla propria clientela perché si è deciso di rendere la quotidianità degli intolleranti quanto più vicina alla normalità. Una colazione, un aperitivo sono cose che attualmente si riescono a fare in pochissimi locali, l'obiettivo è riuscire a farlo diventare " normale". 

Export: il prodotto italiano all'estero è sempre sinonimo di qualità ed anche in questo caso i prodotti per intolleranti italiani sono i più ricercati quindi "I BUONI SENZA GLUTINE" con il loro marchio hanno iniziato ad affrontare qualche mercato estero.


I Buoni senza glutine vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.ibuonisenzaglutine.it

Marmellata di Ciliegie



Adoro la marmellata fatta in casa. In realtà adoro tutto ciò che viene prodotto in casa, non solo il cibo.

Solitamente a Brescia il sabato mattina viene aperto l’ortomercato al pubblico solo per 3 ore. In questo modo tutta la frutta e la verdura non venduti ai grossisti vengono messi in vendita ad un prezzo minore e si fanno veri affari!

Le ciliegie sono state davvero un buonissimo affare, quindi via con la marmellata.

Gli ingredienti sono:
3 Kg di ciliegie pulite
900 g di zucchero
1 mela

Non uso pectina perché preferisco qualcosa di naturale, per questo c’è la mela.

Procedimento
1)   Lavare le ciliegie e farle asciugare bene
2)   Togliere il nocciolo stando attenti a non perdere il succo delle ciliegie
3)   In una ciotola capiente aggiungere alle ciliegie lo zucchero e lasciare fermentare per 12 ore
4)   Mescolate bene e, se volete, togliete il succo: ne ricaverete un ottimo sciroppo da aggiungere all’acqua o alle granite
5)   In una pentola larga ( più è larga, più sarà l’evaporazione, meno tempo ci vorrà) mettete il composto di zucchero e ciliegie e iniziate a far bollire
6)   Aggiungete la mela a pezzetti, io metto anche la buccia

7)   Arrivati alla densità desiderata iniziate a mettere nei vasetti e sterilizzate a 121°C per almeno 3 minuti