domenica 29 novembre 2015

Ciambelline mela e cannella


Ingredienti:
- 290 g di farina senza glutine Revolution
- 180 g di zucchero
- 100 g di succo d'arancia
- 100 g di olio Zucchi all'arancia 
- 3 uova
- 10 g di lievito chimico 
- 1 mela 
- 15 g di cannella 

Procedimento:
1) sbattere le uova intere con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso 
2) con la frusta in movimento aggiungere l'olio e il succo
3) unire la farina miscelata al lievito 
4) tagliare a cubetti la mela e unire la cannella con un cucchiaino di zucchero
5) unire la mela al composto, dividere nei pirottini o nelle forme a ciambella 
6) infornare a 190 gradi per 30 minuti circa 


giovedì 5 novembre 2015

Legù, l'antipasta


Legù nasce nel 2015, insieme all’azienda che l’ha creata, la ITineri srl.
La filosofia di ITineri è semplice e precisa: IL CIBO PUÒ, E DEVE, ESSERE MIGLIORATO.
In modo creativo, ma assolutamente naturale al 100%.
Può, e deve, essere più sano, più gustoso e più semplice da preparare.

Legù vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: www.legu.it

martedì 3 novembre 2015

Gluten Free House: pasta di Amaranto


Scopri il segreto del nostro “Fattore a”:
passione per ingredienti semplici, freschi e genuini, provenienti dalla nostra terra. Passione per le preparazioni artigianali. Fantasia, esperienza e creatività. Cultura di profumi e sapori lontani.

I nostri cibi hanno il potere di soddisfare la vostra voglia di buono oltreché il vostro appetito. Il nostro obiettivo è regalare momenti di pura felicità e siamo in grado di fare questa magia ogni giorno escludendo completamente dai nostri piatti il GLUTINE, in modo da poter offrire le stesse esperienze di piacere anche a tutti coloro che devono escludere il glutine dalla dieta.

L'esperienza decennale maturata, dai soci della new company, sotto il profilo tecnologico e commerciale nel settore del senza glutine e degli alimenti a fini medici speciali e biologici, accompagnata dall'individuazione e implementazione tecnologica di ulteriori specifici ed innovativi prodotti, (in questo momento ancora poco o per nulla presenti sul mercato), ha portato alla messa a punto di questo progetto. Orientato ad offrire soluzioni innovative a livello di prodotto/consumo, pur mantenendo la caratterizzazione e specificità Artigianale.

E’ un’iniziativa sviluppata nell’ambito del canale HoReCa con la creazione del ristorante amaranto, uno dei primi Ristoranti in Italia la cui offerta è fatta completamente da proposte “Gluten Free”. Fa parte della compagine sociale GFH. Nato nel 2014 a Rivarolo Canavese (TO). Viene collocato in un antico monastero al centro del paese.Si presenta con una cucina completamente a vista e gli ambienti sono affrescati con gli originali dipinti d’epoca. Gestito da un team altamente specializzato diretto dallo Chef Danilo Conta Canova. Il Ristorante, oltre che essere un luogo dove assaporare la squisita cucina senza glutine e vegana, offre piatti d’asporto e funge da laboratorio di idee, ricerca e sviluppo per la neo nata Azienda G.F.H. Srl. Inoltre offre una scuola di cucina gluten free, aperta al pubblico, che interviene numeroso alle giornate tematiche organizzate dallo Chef Danilo.



Gluten Free House vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: www.gfhfood.com

Papagrin: just healthy food


Ci assicuriamo che i nostri ingredienti e prodotti non vengano contaminati con il glutine. I nostri prodotti sono ideali per chi è in dieta priva di glutine.

La nostra produzione si basa su un approccio innovativo che esclude la trasformazione alimentare complessa e le alte temperature.
Tutti i prodotti sono accuratamente essiccati utilizzando apparecchiature di precisione che controllano temperatura e umidità. Le temperature non superano mai i 42° C durante la produzione. Questo approccio permette di preservare i benefici nutrizionali dei nostri prodotti. La nostra produzione è rigorosamente ecologica dove l'unico scarto di produzione è biologico. I rifiuti organici sono consegnati agli agricoltori locali per il compost.



Papagrin vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://papagrin.com

SiciliAtavola: vocazione artigianale




I nostri laboratori artigianali si trovano a Favara, cittadina in provincia di Agrigento nota come “la Città dell’Agnello Pasquale”, con un’antica e rinomata tradizione nella lavorazione artigianale dei prodotti dolciari e gastronomici. E a questa tradizione si rimanda Siciliatavola, assieme alla ricerca delle migliori ricette e degli ingredienti tra i più prelibati della terra di Sicilia. I nostri laboratori sono organizzati e predisposti secondo le disposizioni delle vigenti leggi in materia sanitaria. Ogni laboratorio è autonomo per lo stoccaggio delle materie prime, lavorazione, cottura, confezionamento, imballo e spedizione delle merci. La tradizione culinaria viene riscoperta soprattutto nella realizzazione dei piatti preparati seguendo le ricette dei vecchi libri di cucina siciliana ed utilizzando esclusivamente prodotti locali e lavorati artigianalmente. Adesso, anche chi è intollerante al glutine, potrà godere degli autentici sapori della tradizione. L’azienda Siciliatavola punta alla qualità attraverso la cura dei particolari, e questo la contraddistingue nel settore. La particolarità dei suoi prodotti sta nella diversità che ognuno presenta rispetto ad un altro.


SiciliAtavola vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.siciliatavola.it

Bardini cioccolateria, le tentazioni più dolci


24 Aprile 1940.
Questo il giorno che ha segnato l’inizio della nostra avventura.

2014. La celiachia diventa una malattia autoimmune sempre più diffusa, e allora la Bardini decide di compiere uno sforzo per andare incontro a tutti i consumatori che soffrono di tale patologia, rendendo tutta la produzione “senza glutine”, come si legge facilmente sull’etichetta.
La sfida diventa internazionale e occorre affilare le armi per essere competitivi.

Il 8/10/2014, per la prima volta nella sua storia, i prodotti Bardini vengono venduti in un negozio al di fuori dei confini nazionali: a Londra si vendono le nostre prelibatezze nel primo di 30 punti vendita che si apriranno nel Regno unito nei prossimi anni, grazie ad un accordo con un distributore locale. 

Bardini dal 1940, e la storia continua....

Bardini vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: www.bardini.it

martedì 27 ottobre 2015

Hammermühle: senza glutine per tutti i gusti


Senza glutine per tutti i gusti.

Hammermühle vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.hammermuehle-shop.de

Maxichef: 0% glutine, 100% gusto


MaxiChef nasce nel 1994 con il nome: Spellatura Prodotti Ittici e Affini dall'estro del suo fondatore il Sig. Massimo Crepaldi che inizia la sua storia lavorativa da giovanissimo come spellino di pesci surgelati.
Nel 1997 pone la sua sede operativa a Massa e Cozzile, dove amplia la gamma di prodotti surgelati lavorati e aumenta la capacità produttiva. L'azienda composta principalmente da giovani donne, è molto dinamica e pronta a recepire e ad adeguarsi alle nuove esigenze di mercato e questo è sempre stato il punto di forza.
Nel 2012, la Spellatura prodotti Ittici e Affini si trasforma in MaxiChef e vengono completamente ristrutturati alcuni locali adiacenti a quelli della lavorazione dei prodotti ittici surgelati. I locali rinnovati sono stati adibiti a laboratorio/cucina e così sono entrati a far parte della squadra anche una giovane Chef e e un' aiuto Chef iniziando la nuova produzione di prodotti surgelati pronti a cuocere e già cotti.
La crescente domanda di prodotti surgelati SENZA GLUTINE ci ha portato ad oggi a produrre quasi esclusivamente prodotti GLUTEN FREE. Con la nuova gamma di prodotti la MaxiChef non vuole solo offrire una valida alternativa ai prodotti senza glutine attualmente in commercio, ma punta molto sulla qualità , utilizzando solo materie prime selezionate, un esempio per tutti, nei nostri prodotti c'è solo ed esclusivamente OLIO D'OLIVA.
La squadra di collaboratori che portano avanti il progetto ha per ora studiato e testato 9 piatti Senza Glutine,a presto se ne aggiungeranno molti altri, tutti adatti ad un'alimentazione particolare senza glutine: SENZA rinunciare al GUSTO.
MaxiChef vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: www.maxichef.it

Pizzicato: senza glutine dal 1960


Vi presentiamo la nostra linea di Biscotti alle mandorle della Puglia, pistacchi di Bronte, nocciole del Piemonte e pinoli biologici, senza glutine e senza lattosio
Pochi ingredienti semplici per questi straordinari  Biscotti alle mandorle (senza farina latte burro).Tutte le materie prime utilizzate sono di primissima qualità dal pistacchio di Bronte alla nocciola del Piemonte, mandorle bio della Puglia.  Un’esplosione di golosità anche per soddisfare chi soffre di intolleranza al lattosio o al glutine (senza lattosio e senza glutine). La nostra pasticceria che dal 1960 ha sede a Vico del Gargano da oggi anche on line per permettere a tutti i nostri clienti di acquistare le nostre bontà direttamente da casa. Saremo presrenti con un nostro stand al Gluten Free Expo di Rimini con questa gamma di prodotti e con degustazioni gratuite.
Pizzicato Mandorla vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: www.pizzicatomandorla.com

Capitanio, trafile per tutti i tipi di pasta


La ditta nasce per opera di Luigi Capitanio a Bergamo nel 1873 dove oltre a produrre pasta alimentare erano costruiti anche gli accessori necessari per tale tipo di produzione.
In seguito uno dei tre figli, Camillo Capitanio, si spostò a Como dove avviò una propria attività nel 1936.
Durante la gestione di Camillo e del figlio Giuseppe Capitanio, furono aperte filiali in Francia e Spagna, avviando così un fiorente scambio con l'estero che tuttora persiste con il  55% del fatturato dedicato ai Mercati esteri.

Nel 1954 si decise di riportare tutta la produzione in Italia e fu aperta la filiale a Torre Annunziata (Napoli) con lo scopo di forniree i pastifici nel Sud-Italia dove la concentrazione era ed è notoriamente elevata. Grazie a questa scelta ancora oggi possiamo vantare d'essere gli unici a poter offrire assistenza in loco a tutti i pastifici del Meridione entro 24 ore (48 per la Sicilia e la Sardegna).


Dal 1975 la ditta è gestita dalla moglie e dal figlio di Giuseppe Capitanio, Renata Consolaro e Camillo Capitanio. La piena autonomia con cui l'Azienda ha scelto di lavorare in tutti questi anni ha fatto sì che si creasse un know-how in grado di soddisfare le esigenze più disparate. La tipologia della clientela, sia in Italia che all'estero, varia infatti dal piccolo laboratorio, alle aziende leader nella produzione di pasta e snacks, ai costruttori di primaria importanza di macchinari e impianti per il settore.

Capitanio vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: www.capitanio.it