Ingredienti:
Per la crema
250g di mascarpone senza lattosio
175g di Philadelphia senza lattosio
1 tuorlo d'uovo
200g di zucchero
2 cucchiai di caffè
Per la base:
200g di biscotti
100g di burro senza lattosio
1 tazzina di caffè
Per la decorazione:
cacao amaro
scaglie di cioccolato fondente
Preparare la base:
1) Tritare finemente i biscotti in un robot
2) Sciogliere il burro in una padella larga ed unire i biscotti sbriciolati
3) Sistemare l'impasto in uno stampo tondo apribile con un cucchiaio
4) Bagnare la base con il caffè e riporre in frigo
5) Nel frattempo unire tutti gli ingredienti della crema e mescolare con una frusta
6) Mettere la crema sulla base e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti
La crema risulterà ancora liquida anche se cotta. Lasciarla raffreddare completamente prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno 4 ore.
Una volta fredda e soda cospargere con il cacao e guarnire con il cioccolato.
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